Dispersi ultrasonik dapat digunakan tanpa pengemulsi dalam banyak kesempatan Fakoemulsifikasi dapat memperoleh 1 μM atau kurang.Pembentukan emulsi ini terutama disebabkan oleh efek kavitasi ultrasonik yang kuat di dekat alat pendispersi.

Dispersi ultrasonik telah banyak digunakan di berbagai bidang, seperti makanan, kosmetik, obat-obatan, kimia dan lain sebagainya.

Penerapan USG dalam dispersi makanan secara umum dapat dibagi menjadi tiga situasi: dispersi cair-cair (emulsi), dispersi padat-cair (suspensi), dan dispersi gas-cair.

Dispersi cair-cair (emulsi): jika mentega diemulsi untuk membuat laktosa;Dispersi bahan mentah selama pembuatan saus.

Dispersi cair padat (suspensi): seperti dispersi emulsi bubuk.

Dispersi cairan gas: misalnya, produksi air minuman berkarbonasi dapat ditingkatkan dengan metode penyerapan CO2, sehingga dapat meningkatkan stabilitasnya.

Ini juga dapat digunakan untuk pembuatan bahan nano;Untuk deteksi dan analisis sampel makanan, seperti ekstraksi dan pengayaan jejak Dipan dalam sampel susu dengan teknologi mikroekstraksi fase cair dispersi ultrasonik.

Bubuk kulit pisang diolah terlebih dahulu dengan dispersi ultrasonik dan pemasakan bertekanan tinggi, kemudian dihidrolisis oleh amilase dan protease.Dibandingkan dengan serat makanan tidak larut (IDF) tanpa perlakuan awal dan perlakuan dengan enzim, kapasitas menahan air, kapasitas menahan air mengikat dan kapasitas pembengkakan LDF setelah perlakuan awal meningkat secara signifikan.

Pembuatan liposom dopan teh dengan metode dispersi ultrasonik film tipis dapat meningkatkan bioavailabilitas dopan teh, dan liposom dopan teh yang disiapkan memiliki stabilitas yang baik.

Lipase diimobilisasi dengan dispersi ultrasonik.Dengan perpanjangan waktu dispersi ultrasonik, laju pembebanan meningkat, dan pertumbuhannya lambat setelah 45 menit;Dengan bertambahnya waktu dispersi ultrasonik, aktivitas enzim yang diimobilisasi secara bertahap meningkat, mencapai nilai yang besar pada 45 menit, dan kemudian mulai menurun.Terlihat bahwa aktivitas enzim akan dipengaruhi oleh waktu dispersi ultrasonik.