Ketika probe ultrasonik digunakan sebagai homogenizer, tujuannya adalah untuk mengurangi partikel kecil dalam cairan untuk meningkatkan keseragaman dan stabilitas. Partikel-partikel ini (fasa terdispersi) dapat berupa padatan atau cairan. Pengurangan diameter rata-rata partikel meningkatkan jumlah partikel individu. Hal ini menyebabkan pengurangan jarak rata-rata partikel dan meningkatkan luas permukaan partikel.