Ketika probe ultrasonik digunakan sebagai homogenizer, tujuannya adalah untuk mengurangi partikel kecil dalam cairan untuk meningkatkan keseragaman dan stabilitas.Partikel-partikel ini (fasa terdispersi) dapat berupa padatan atau cairan.Pengurangan diameter rata-rata partikel meningkatkan jumlah partikel individu.Hal ini menyebabkan pengurangan jarak rata-rata partikel dan meningkatkan luas permukaan partikel.