Sayur-sayuran, buah-buahan dan tanaman lainnya banyak mengandung bahan aktif yang bermanfaat, seperti VC, VE, VB dan lain sebagainya.Untuk mendapatkan bahan tersebut, dinding sel tumbuhan harus dipecah.Ekstraksi ultrasonik telah terbukti menjadi metode yang paling efektif. Getaran cepat probe ultrasonik dalam cairan menghasilkan jet mikro yang kuat, yang terus menerus mengenai dinding sel tumbuhan untuk memecahkannya, sementara material di dinding sel mengalir keluar.

KEUNTUNGAN:

1. Ekstraksi ultrasonik dapat mencapai operasi suhu rendah, memastikan bahwa komponen yang diekstraksi tidak hancur, dan meningkatkan ketersediaan hayati.

2.Energi getaran ultrasonik sangat kuat sehingga mengurangi ketergantungan pada pelarut dalam proses ekstraksi.Pelarut ekstraksi ultrasonik dapat berupa air, etanol atau campuran keduanya.

3. Ekstrak memiliki kualitas tinggi, stabilitas kuat, kecepatan ekstraksi cepat dan keluaran besar.